新卒で初めて入った会社、つまり、キャリアのスタートは「牛丼（牛めし）」の松屋フーズでした。
それが、今はWeb制作でフリーランスをさせていただいてるのですから、世の中わかりません。
今振り返ると、松屋ではいろいろと勉強になりました。
なにも知らない自分でしたが、仕事の進め方について、「段取りの重要性」をはじめ、ホントに多くのことを。
以下、簡単にまとめておきたいと思います。
チェーンストア経営はマラソン
チェーンストア経営において大事なのは、「いつ、どの店に行ってもサービスが同じ」だということです。
つまり、同じ味覚、同じサービス、同じ提供時間。
この「変わらない印象」を持続することが求められます。
これらは同じ企業の公開サイトについて、ユーザーへの印象、ユーザビリティを考える「エンタープライズIA」などに通ずる考え方でもありますよね。
ピークタイムを過ごす＝判断力のスピード
飲食業のピークタイムを過ごすとつくのが判断力ですね。
まばたきの時間で、
- 脳のスイッチを入れる
- 自らの行動による結果を3つ以上導き出す
- その中から最善の答えを実行する
これらはあまりWebの「制作」では必要とされませんが事務処理などを効率良くやったりするときは役に立ってたりします。
引き出しを増やす
- 経済学
- 経営学
- 教育学
- 心理学
- 労働基準法
- 衛生学
経営者には当たり前ですが、それを早い段階で（簡単であれ）触れれたのはよかったですね。
その他、いろいろと今思えば役に立つことを学べた。
だからこそ、今でも松屋の時の上司・先輩には感謝でいっぱいなんですよね。
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